Carbón Vegetal de Encina para Hostelería
¿Qué es el Carbón Vegetal de Encina?
El carbón vegetal de encina es un combustible premium obtenido de la madera dura de la encina, un tipo de árbol mediterráneo muy valorado por su densidad y alto poder calorífico. Gracias a un proceso lento de carbonización, se obtiene un carbón con menos humedad, muy poca chispa y brasas estables. Si buscas carbón de encina para barbacoas de calidad profesional, esta es la referencia que utilizan los asadores y parrilleros gourmet en toda la península.
Ventajas del Carbón Vegetal de Encina
- Mayor poder calorífico:, Alcanza rápidamente temperaturas superiores a 400 °C, ideal para sellar carnes y reducir tiempos de servicio.
- Brasas duraderas: Su densidad garantiza hasta un 40 % más de tiempo de combustión frente a otros carbones vegetales, lo que ahorra reposiciones.
- Aroma y sabor inconfundibles: Aporta un toque ahumado suave, perfecto para carne, pescado y verduras sin enmascarar sabores.
- Bajo residuo de ceniza: Menos limpieza en parrillas y hornos, mantenimiento sencillo incluso en picos de trabajo.
- Larga duración: su combustión lenta permite cocinar durante más tiempo sin reponer carbón.
- Origen sostenible: Procede de podas controladas de encinares certificados, reduciendo el impacto ambiental.
Datos técnicos del carbón vegetal de encina
A continuación te mostramos los valores técnicos de nuestro carbón vegetal para restaurante, por si necesitas información precisa sobre el rendimiento del producto:
| Parámetro | Valor Aproximado |
|---|---|
| Cenizas | Alrededor del 5% |
| Humedad | 6% – 8% |
| Poder calorífico | 7800 Kcal/Kg |
| Densidad | 300 – 340 Kg/m³ |
| Carbono fijo | 70% – 75% |
| Granulometría | 40 a 220 mm |
Estos valores pueden variar ligeramente según el lote y las condiciones de producción, pero garantizan un estándar alto y homogéneo.
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